发表于《Nutrition Journal》的一项前瞻性队列研究，系统性分析脂肪及脂肪酸摄入量是否与卵巢癌（Ovarian Cancer，OC）患者的生存结局相关。该研究由中国医科大学研究团队执行，纳入 703 名卵巢癌患者，随访中位时间超过三年。
研究结果显示，多种脂肪酸摄入量较高者，其全因死亡风险显著上升，提示饮食中脂肪酸的类型与来源，可能在卵巢癌治疗后的长期管理中具有一定影响。
高死亡率背景下，饮食因素成为研究关注焦点
卵巢癌虽非女性最常见的恶性肿瘤，但因早期症状不明显，临床上多数患者确诊时已属中晚期，使其整体死亡率长期居高不下。现行治疗策略以手术与化疗为主，近年虽引入免疫治疗等新方法，但对进展期患者的预后改善仍有限。
在此背景下，生活型态与饮食结构是否影响患者长期生存，逐渐成为流行病学研究的重要议题。既往调查发现，美国出生的日裔女性，其卵巢癌发生风险高于日本出生者，而两者在动物性脂肪摄取量上存在明显差异，暗示脂肪摄入结构可能与卵巢癌风险相关。然而，脂肪酸摄入与已确诊患者生存率之间的关系，过去仍缺乏前瞻性研究证据。
研究方法：703 名患者的前瞻性随访分析
本研究基于 OOPS（Ovarian Cancer Follow-up Study）项目进行。研究人员透过食物频率问卷，记录患者诊断前的长期饮食习惯，并采用 Cox 比例风险模型，评估不同脂肪及脂肪酸摄入水平与全因死亡风险之间的关联。
- 研究对象：703 名卵巢癌患者
- 中位随访时间：37.17 个月
- 死亡事件数：130 例
主要结果：多种脂肪酸摄入与死亡风险上升相关
1. 多类脂肪酸摄入量越高，死亡风险越高
与摄入量最低组相比，摄入量最高组的患者显示全因死亡风险显著上升：
- 总脂肪酸：风险约增加 2.20 倍
- 饱和脂肪酸（SFA）：风险约增加 2.02 倍
- 短链 SFA、长链 SFA 均呈正相关
- 单不饱和脂肪酸（MUFA）：风险约增加 1.77 倍
在单一脂肪酸分析中，癸酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸及油酸等常见脂肪酸，均与死亡风险升高呈现统计学相关。
这些脂肪酸主要来源于红肉、奶油、乳制品及部分加工食品，其摄取特征与「高动物脂肪饮食模式」相符。
2. 特定脂肪来源与较低死亡风险相关
研究亦发现，并非所有脂肪摄入均与不良结局相关：
- 鸡蛋来源脂肪摄入较高者：死亡风险降低约 43%
- 水果及植物来源脂肪摄入较高者：死亡风险降低约 52%
研究结果显示，脂肪的“来源与组成结构”，可能比单纯摄入总量更具意义。
研究定位：提供线索，尚不足以直接指导临床
研究团队强调，本研究为观察性流行病学研究，并不构成饮食介入或治疗建议。相关结果仅提示，卵巢癌患者的脂肪酸摄入模式，可能与生存结局存在关联。
未来仍需：
- 更大规模、多中心研究验证
- 结合分子机制与脂肪酸代谢路径分析
- 评估是否可发展为辅助性营养管理策略
以进一步厘清脂肪酸在卵巢癌预后中的实际作用。
术语简要说明
- 饱和脂肪酸（SFA）：多见于红肉、乳制品，过量摄入与多种慢性疾病风险上升相关
- 单不饱和脂肪酸（MUFA）：如油酸，存在于橄榄油及部分动物脂肪中
- Cox 比例风险模型：用于分析特定因素与死亡风险关系的统计方法
- 敏感性分析：检验研究结果稳健性的重要统计手段
参考资料与消息来源：
公益財団法人 東京都医学総合研究所（2025 年 11 月 11 日 发布）
※该内容依据日文原文由 TIMC 翻译整理，如需转载，请注明翻译消息来源 TIMC。